睡前小故事集A
第91章 人工智能

那天晚上，明轩一个人坐在共享厨房门口，想了很久。他拿出手机，查了查“智味科技”这家公司。网页上写着：成立于2020年，已完成B轮融资，估值十二亿，专注于AI在餐饮领域的应用，已成功复制了十七家老字号餐厅的招牌菜。他们的技术团队来自清华和麻省理工，顾问名单里有两个诺贝尔奖得主。

十七家。明轩看着这个数字，心里有些不是滋味。那些老字号的老板们，是不是也像爷爷一样犹豫过？他们最后为什么同意了？是缺钱，还是觉得这是大势所趋，拦不住？

他想起小时候，爷爷教他切菜。他切得不好，爷爷从来不骂，只是说：“再练，手稳了心就稳了。”他问爷爷：“什么叫手稳了心就稳了？”爷爷说：“手不抖，心就不慌。心不慌，就知道自己在做什么。”

他现在心很慌。因为他不知道自己应该做什么。

他走进菜馆，找到正在收拾厨房的父亲。和平听了他的想法，放下手里的抹布，沉默了一会儿，说：“这事你得跟你爷爷商量。但我告诉你我的态度：我不反对。”

明轩有些意外：“爸，您不反对？”

和平说：“我不反对你们研究那个什么AI，但我不参与。我的菜，机器做不出来。不是因为机器不行，是因为我不想让机器做。我做了一辈子菜，每一盘都是我自己端的，每一口都是我自己尝的。这是我的活法。你们年轻人有你们的活法，我不拦。”

明轩听出了父亲话里的意思：不反对，但不支持。不支持，但也不阻拦。把这个决定权，留给了明轩和嘉禾。

明轩又去找了建国。大伯比父亲更直接：“一千万是不少，但你爷爷要是不同意，一分钱也不能要。沈家的规矩，你爷爷说了算。”

最后，明轩在共享厨房门口找到了嘉禾。傍晚的阳光斜斜地照进来，嘉禾的侧脸被镀上了一层金色。他闭着眼睛，像是在打盹，但明轩走近的时候，他开口了：“坐。”

明轩在他旁边坐下。沉默了半分钟，他才开口：“爷爷，我想跟您聊聊AI的事。”

嘉禾睁开眼睛，看着他：“你说。”

明轩把心里想的都倒了出来：一千万不是小数目，AI是大势所趋，别的老字号都做了，沈家不做会不会被时代淘汰，但爷爷说的“人气”他也一直在想，他不知道该怎么办。

嘉禾听完了，没有直接回答。他站起来，走进共享厨房，从架子上拿了一个西红柿、一个鸡蛋、一根葱。他把这些东西放在案板上，对明轩说：“来，我教你做一道最简单的菜。”

明轩有些摸不着头脑，但还是走过去，系上围裙。

“西红柿炒鸡蛋，”嘉禾说，“会做吗？”

明轩点头。这道菜他七八岁就会了。

“那你做一遍。”

明轩拿起刀，开始切西红柿。他的刀工已经很好了，西红柿切得均匀整齐。然后打鸡蛋，加盐，搅匀。热锅，倒油，下鸡蛋，炒散，盛出。再倒油，下西红柿，炒出汁，把鸡蛋倒回去，翻炒，加糖加盐，撒葱花，出锅。

整个过程不超过五分钟。一盘红黄绿相间的西红柿炒鸡蛋，热气腾腾地摆在案板上。

嘉禾看了看，说：“尝尝。”

明轩拿起筷子，尝了一口。味道不错，酸甜适口，鸡蛋嫩滑。他满意地点点头。

嘉禾也尝了一口，然后问：“这道菜，你做过多少次了？”

明轩想了想：“几百次吧。从小做到大。”

“那你知道，这道菜的味道，跟你的心情有关系吗？”

明轩愣了一下：“心情？”

“你今天心情怎么样？”

明轩老实说：“有点乱，在想AI的事。”

嘉禾点点头：“你再做一遍。这次，你一边做一边想：这盘菜是给你最爱的人吃的。你想谁？”

明轩想了想：“想念清吧。我儿子。”

“那就想着他做。”

明轩又做了一遍西红柿炒鸡蛋。同样的步骤，同样的材料，但这一次，他做的时候脑子里全是念清的脸——念清小时候第一次吃他做的菜，念清上小学时在共享厨房留言板上写的“爸爸做的菜最好吃”，念清上初中后不怎么跟他说话了但每次吃到合胃口的菜还是会露出小时候那种满足的表情。

第二盘菜出锅了。颜色看起来和第一盘差不多，但明轩尝了一口，自己都愣住了。

不一样。真的不一样。酸甜味更柔和，鸡蛋更嫩，连葱花的香味都更浓郁。不是技术上的差别，是某种说不清的东西。

嘉禾也尝了一口，然后看着他，说：“这就是‘人气’。机器测不出来的那点东西。”

明轩端着那盘菜，站在灶台前，忽然什么都说不出来了。

五

第二天，顾维周又来了。这次他不是一个人来的，带着整个技术团队，一共七个人，扛着大大小小的设备箱，把共享厨房的一角塞得满满当当。

嘉禾还是坐在门口的竹椅上，看着这些年轻人忙忙碌碌地架设传感器、调试设备，脸上没有任何表情。顾维周走过来，恭敬地说：“沈老先生，我们准备好了。如果您同意，我们今天就可以开始安装。”

嘉禾看着他：“我说同意了吗？”

顾维周的笑容僵了一下：“昨天……您不是让我们先吃饭，吃完再说？”

“对，吃完再说。我说了吗？”

顾维周意识到自己太急了，退后一步，深深鞠了一躬：“对不起，沈老先生，是我冒昧了。那您现在可以给我答复吗？”

嘉禾端起茶杯，喝了一口，慢悠悠地说：“我有一个条件。”

顾维周眼睛一亮：“您说。”

“你们的AI，不能碰我的灶台。”

顾维周一愣：“那……那怎么复制？”

“复制不了就对了。”嘉禾说，“我同意你们研究，但不是研究怎么做菜，是研究怎么管食材。你们那个什么智能，能不能帮我管管冰箱里那些东西？什么时候该进货，进多少，哪些食材先用的、哪些可以放一放——这些我年纪大了，算不过来。你们要是能帮我把这些理清楚，我欢迎。但灶台上的事，你们别碰。”

顾维周沉默了。他的团队也沉默了。这跟他们的计划完全不一样。他们来北京，花了这么大成本，不是来帮一个老厨师管冰箱的——他们是冲着“沈家菜的AI复制权”来的，冲着那个能激活大脑怀旧区的神秘配方来的。一千万，买一个库存管理系统？开什么玩笑。

“沈老先生，”顾维周尽量让自己的声音保持平静，“我们理解您对灶台的感情。但您可能不了解，我们的技术核心是烹饪过程的数字化，不是库存管理。如果您只让我们做食材管理，那我们……”

“那你们就不做了？”嘉禾接过话，“那正好，省得你们麻烦。”

气氛有些僵。顾维周的助手，那个叫林芷的女孩，忽然开口了：“沈爷爷，我能问您一个问题吗？”

嘉禾看着她：“你问。”